Embarazadas
Cazuela de Berenjenas y Filetes de Salmón
Cazuela rica en omega-3 con berenjenas y salmón fresco.
Tiempo
35 min
Porciones
2
Ingredientes
2 filetes de salmón (200 g cada uno)
2 berenjenas
200 g de tomate triturado
2 dientes de ajo
1 cebolla
Albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
1. Corta las berenjenas en cubos y sálalas. Deja reposar 10 minutos.
2. En una cazuela, sofríe ajo y cebolla.
3. Añade berenjenas y cocina 10 minutos.
4. Incorpora el tomate triturado y cocina 10 minutos más.
5. Coloca el salmón encima, tapa y cocina 8-10 minutos.
6. Termina con albahaca fresca.
Excelente fuente de omega-3 para el desarrollo del bebé.