Embarazadas
Ratatouille y Bacalao
Bacalao al horno sobre cama de ratatouille de verduras mediterráneas.
Tiempo
40 min
Porciones
2
Ingredientes
200 g de bacalao fresco
1 berenjena pequeña
1 zapallito italiano
1 pimiento rojo
2 tomates
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
Hierbas provenzales
Sal y pimienta
Preparación
1. Corta todas las verduras en cubos pequeños.
2. Saltea cebolla, luego añade pimiento, berenjena y zapallito.
3. Cocina 10 minutos, agrega tomate y hierbas. Cocina 15 minutos más.
4. Coloca el bacalao sobre el ratatouille.
5. Hornea 12-15 minutos a 180°C.
Fuente de omega-3 y vitaminas mediterráneas.